|
|
|
|
|
|
RISTORANTE
"Lo si schiaccia dolcemente tra lingua e palato; lentamente, fresco e delizioso, comincia a fondersi: bagna il palato molle, sfiora le tonsille, penetra nell’esofago accogliente e infine si depone nello stomaco che ride di folle contentezza."
(G. Flaubert)
Il gusto, l’olfatto, l’udito, la vista si amalgamo nella filosofia del wine bar:
Il gusto, solleticato da un vino che s’insinua tra le papille gustative esaltando un gusto di volta in volta diverso anche per l’abbinamento e la ricerca di piatti che ne mettono in risalto, come per incidere e sfumare, il suo sapore;
L’olfatto, nei profumi complessi, sinergici e sorprendenti di una bottiglia che dentro nasconde un mondo;
L’udito, nel bicchiere che tintenna per brindare o nelle posate che s’ istruiscono per assaporare;
La vista, nei rossi di diverse intensità e nei bianchi che si tingono di madreperla, di giallo , di tonalità spesso incredibili;
Oppure nei piatti che ad assaporali ci si sente un pittore con la sua tavolozza nel tentativo di comporre una mappa del gusto.
Ci si dimentica forse di come la tavola, il mangiare e il degustare possa incredibilmente essere un’esperienza sinestetica.
Clos Wine bar apre una finestra in questo universo parallelo.
Il vino si sposa alle proposte sempre diverse e ricercate dello staff impegnato ad affiancare ad ogni etichetta un percorso del gusto con cibi che ci invitano ad un viaggio all’interno dei sensi.
Per questo la selezione, la ricerca e la conoscenza sono alla base di tutto.
Il Self Service di Canottieri Mincio, da quest’ anno è gestito da Clos.
La volontà è di riprendere l’ossatura degli anni precedenti migliorandone le proposte con piatti freddi, tagli di carne pregiati , colazioni diverse ( ad esempio lo yogurt ) e un’attenzione ai piatti del self che vengono studiati in modo da offrire un prodotto di qualità.
L’estivo ha una nuova zona (aperta dalle ore 19.00 sino a chiusura del circolo) dedicata all’aperitivo in cui il personale del Clos vi potrà suggerire di volta in volta vari percorsi degustativi con le sue rinomate selezioni di vini proposte anche nel locale in città, con un occhio particolare alla nuova generazione di vini naturali” e senza farci mancare i nostri beneamati vini francesi.
In questo spazio verranno anche organizzate serate a tema.
Per informazione potete contattare
Fabio 346 9561560
Max 346 9576445
MAIL
Info@closwinebar.it
Il bar/ristorante è aperto :
Dal 15.01 al 30.04 e dal 1.10 al 15.12 tutti i giorni dalle 9.30 alle 20.00 e dal 1.05 al 30.09 tutti i giorni dalle 8.00 alle 21.00
Dal Lunedì al Venerdì il self service è aperto dalle 12.30 alle 14.00
Sabato e Domenica dalle 12.30 alle 14.30.
|
|
|
|
